Cepšanas trauki
Kas ir cepšanas trauki
Cepumi ir plakanas paplātes, kuras ievietojat cepeškrāsnī dažādu ēdienu un desertu pagatavošanai vai cepšanai. Cepšanas traukus sauc arī par lokšņu pannām, cepešpannām vai cepešpannām. Cepšanas traukiem ir zemas malas gar paplātes perimetru, kas atšķir maizes izstrādājumus no citām pannām, piemēram, kūku pannām vai kastroļu traukiem, kas atrodas dziļāk, un no cepumu loksnēm, kurām ir tikai viena pacelta mala. Cepamās pannas ir daudzpusīgas, lieliski piemērotas gan ēdiena gatavošanai, gan cepšanai. Cepšanas trauki satur pārtiku, lai novērstu nekārtību, un tos ir viegli tīrīt.
Cepšanas trauku priekšrocības
Vienmērīga siltuma sadale
Cepšanas trauki ir paredzēti, lai vienmērīgi sadalītu siltumu, nodrošinot, ka jūsu ceptas preces tiek gatavotas vienmērīgi bez karstiem punktiem.
Izturība
Augstas kvalitātes cepšanas trauki ir izturīgi un var izturēt atkārtotu lietošanu, padarot to par ilgstošu ieguldījumu jūsu virtuvē.
Daudzpusība
Cepšanas trauki ir dažādu formu un izmēru, kas ļauj cept dažādas receptes, sākot no kūkām un cepumiem līdz kastroļiem un maizei.
Viegli tīrāms
Lielāko daļu cepšanas trauku ir viegli tīrīt ar vienkāršām ziepēm un ūdeni, tādējādi ietaupot laiku un pūles virtuvē.
Kāpēc izvēlēties mūs
Augstas kvalitātes
Xinze ir sertificējis ISO9001, BSCI, SEDEX. Xinze noteikto kvalitāti ir apstiprinājuši mūsu klienti visā pasaulē.
Bagātīga pieredze
Mēs ražojam jaunas formas cepšanas traukus un BBQ grilus, izmantojot pieredzējušus darbaspēka procesus, vienlaikus izmantojot automatizācijas procesus štancēšanas un pārklāšanas jomā, lai apmierinātu liela apjoma prasības.
Pielāgots pakalpojums
Xinze nodrošina OEM un ODM pakalpojumus, sākot no projektēšanas, prototipa, instrumentiem līdz ražošanai, no biznesa izmeklēšanas līdz galīgajam sūtījumam, ir guvuši lielu atzinību no klientiem visā pasaulē.
Pēcpārdošanas pakalpojums
Profesionāla un pārdomāta pēcpārdošanas komanda ļauj jums uztraukties par mums pēc pārdošanas Intīms serviss, spēcīgs pēcpārdošanas komandas atbalsts.
Cepešpannas
Sāksim šo sarakstu ar kaut ko ļoti ierastu: cepešpannu. Pārsvarā saukta par “sīkfailu loksni”, cepešpanna ir plakana, taisnstūrveida metāla panna. Dažas loksnes ir izgatavotas ar perforācijām, kas palīdz picas garozai pagatavot labāk un ātrāk. Citās loksnēs var būt gaisa kabata, lai novērstu pārtikas piedegšanu. Cepešpannām var būt arī viena vai vairākas paceltas malas, lai atvieglotu ēdiena pārvietošanu cepeškrāsnī un ārā no tās. Cepšanas loksnes ar paceltām malām var izmantot arī šķidru mīklu saturēšanai cepšanas laikā. Lai gan tos parasti izmanto cepumiem, uz cepešpannas var pagatavot vai cept tik daudz dažādu ēdienu, gan saldu, gan sāļu. Tas ietver maizes, picas, plākšņu pīrāgus un pat plākšņu kūku.
Trauki cepšanai
Cepšanas trauki ir plakanas pannas ar paceltām, taisnām malām, lai noturētu šķidru pārtiku. Ir pieejami daudzi izmēri un dziļumi. Cepšanas trauki ir izgatavoti arī no vairākiem materiāliem, piemēram, stikla un keramikas. Cepamajā traukā varat pagatavot gandrīz jebko, tostarp braunijus, lazanju, kartupeļu ēdienus un gaļu.
Kvadrātveida un taisnstūrveida pannas
Kvadrātveida un taisnstūrveida pannas ir galvenais cepšanas pasaulē. Viņi var tikt galā ar vairākiem darbiem, un viņi vienmēr paveiks darbu. Jūs varat cept kūkas, cepumus un daudzus citus ēdienus. 8-by-8 kvadrātveida panna ir piemērota iegādei, un arī 9-by-13 taisnstūrveida pannas ir piemērotas, īpaši kūkām.
Apaļas pannas
Lai gan tās vislabāk pazīstamas kā kūku pannas, apaļās pannas ir daudzpusīgas, un tās var izmantot citu desertu, piemēram, brauniju, cepšanai. Pannas parasti ir izgatavotas no alumīnija, lai iegūtu vienmērīgi ceptas kūkas kārtas. Apaļās pannas var izmantot ne tikai dažādos izmēros, bet arī dažādos izmēros. Kā ar kvadrātveida un taisnstūrveida pannām, arī apaļa panna ir lieliski piemērota kārtainās kūkas pagatavošanai. Lai iegūtu perfektu cilindrisku formu, varat izmantot viena izmēra pannas. Vēl viena iespēja ir izmantot dažāda izmēra pannas, lai pagatavotu kūku tradicionālās vai parastās kāzu tortes formā.
Springform pannas
Atsperu formas panna ir apaļa panna ar garām, taisnām, noņemamām malām. Tiem parasti ir nepiedegoša virsma, un tos var izgatavot no konservēta tērauda, tērauda, nerūsējošā tērauda un oglekļa tērauda. Noņemamo malu mērķis ir palīdzēt noņemt kūkas, kuras var būt nedaudz grūti noņemt. Siera kūka ir šāda veida kūku piemērs. Pērkot atsperu formu, pārliecinieties, ka egles izmērs perfekti atrodas uz pamatnes, lai kūka priekšlaicīgi neiznāktu no tās.
Mafinu formiņas
Mafinu veidni izmanto, lai pagatavotu smalkmaizītes, kanēļa maizītes un jebkuru citu desertu, ko paredzēts sadalīt atsevišķi. Lielākajai daļai mafinu formiņu ir 6 vai 12 kabatas katras mīklas izstrādājumu cepšanai. Katrā kabatā lej mafinu mīklu un cepot virs kabatas veidojas topiņš. Pārējo mafinu, protams, cep krūzē. Līdzīgas formas dēļ kūciņas tiek ceptas arī, izmantojot mafinu formiņas. Mafinu formiņas bieži izmanto arī kēksu cepšanai. Ja patiešām vēlaties cept smalkmaizītes atsevišķi, varat izmantot atsevišķas krūzītes, kas izgatavotas no silikona.
Mafinu augšdaļas
Ja vēlaties pagatavot tikai smalkmaizītes augšdaļu, šī panna ir pietiekami sekla, lai to izdarītu. Tāpat kā parastajām smalkmaizīšu formām, arī smalkmaizīšu virsējās pannās ir 6 un 12 tasīšu iespējas. Šo pannu dažreiz dēvē par bulciņu pannu, jo tajā var cept arī maizītes.
Donut pannas
Donut pannām ir līdzīga mafinu forma. Vienīgā atšķirība ir tā, ka virtuļu pannā esošās krūzes ir noapaļotas apakšā un satur kātu, kas veido virtuļa caurumu. Donut pannas nodrošina veselīgu alternatīvu, izmantojot eļļu virtuļu cepšanai. Šīs pannas ir izgatavotas arī no metāla vai silikona. Jūs varat iegādāties pannu ar 6 vai 12 tasītēm.
Maizes pannas
Šīs izturīgās pannas var izgatavot no tādiem materiāliem kā aluminizēts tērauds, stikls, keramika un čuguns. Tie ir taisnstūra formas un ar dziļām sienām, kas ir ideāli piemēroti maizes kukuļa cepšanai. Mazākās pannas lieliski noder deserta klaipu pagatavošanai, savukārt lielāku pannu var izmantot sāļo franču maizes pannām.
Franču maizes pannas parasti ir izgatavotas no metāla vai alumīnija un tiek izmantotas bagetes pagatavošanai. Ja panna ir izgatavota no metāla, caurulēs var būt perforācijas, kas ļauj izplūst tvaikam. Caurumi arī palīdz maizes garoziņai apbrūnināt un kļūt kraukšķīgai. Cepšanai gar izliekto pamatni klāj garus mīklas gabalus. Dažas pannas ir paredzētas, lai vienlaikus varētu cept vairākus klaipus.
Ievads dažādu izmēru cepšanas traukos
9 collu apaļa kūkas forma un pīrāgu forma
Šis ir standarta izmērs klasiskajiem cepšanas trauku komplektiem, tradicionālajām kūkām un pīrāgiem. Šīs pannas veido perfektu plakanu dibenu un noapaļotu augšdaļu, kas vienmērīgi atbrīvos jūsu kūku vai lepojas ar jūsu satriecošo pīrāgu. Ja nevarat dabūt rokās 9 collu pannu, 10 collu pannai vajadzētu to paveikt. Īpaši dziļš ir lieliska izvēle, jo tajā būs papildu pildījums!
9 x 13 collu taisnstūrveida kūkas forma
Vēl viens standarta pannas izmērs, šī noderīgā panna parasti ietilps apmēram trīs ceturtdaļas. Lielākā daļa kūku un kūciņu recepšu atbilst šim tradicionālajam izmēram bez apgrūtinājumiem un pielāgojumiem.
13 x 18 collu želejas ruļļu panna
Pazīstama kā pusloksnes panna, šī ir viena no vispiemērotākajām un daudzpusīgākajām formām (tā lieliski iederas duci cepumu). Lielākajai daļai cepeškrāsnīšu ir aptuveni 22 collas plats iekšējais plaukts, un šīs pannas izmērs nodrošina optimālu telpu gaisa cirkulācijai ap pannu.
12-kūciņu panna
Lai gan ir pieejamas dažas mazākas un lielākas kūciņu un smalkmaizīšu pannas, standarts ir 12-skaits. Ja esat kūciņu cienītājs un vēlaties trakot ar pēc iespējas vairāk izmēru, varat arī apsvērt iespēju iegādāties 6-tasi vai 24-tasi.
9 x 5 collu klaipu panna
Izturīgs un vienkāršs, šis klaipu formas izmērs ir pilnīgs galvenais. Jūs patiešām nevarat kļūdīties ar cietu sāļas vai saldas maizes klaipu!
17 x 11 collu sīkfailu lapa vai panna
Šis izmērs nodrošina ideālu cepumu daudzumu, lai apmierinātu istabu vai ģimeni ar saldummīļiem.
8 × 8 collu kvadrātveida cepumu panna
Šajās pannās batoniņi un braunijus iegūst perfektu kraukšķīguma un košļājamo līdzsvaru. Viss gatavosies vienmērīgi un saglabās perfektu tekstūru. 9 x 9 collas ir arī labs risinājums, ja jums nav pieejams 8 x 8 collas.
9 collu atsperu formas panna
Lieliski piemērota siera kūkām un tortēm, šī izmēra panna jūs nekad nepievils.
No kādiem materiāliem ir izgatavoti cepšanas trauki?
Stikls
Šie cepšanas trauki nereaģē, tāpēc tie jūsu ēdienā neizdala nekādas ķīmiskas vielas. Tomēr glāzē cepta mīkla bieži vien prasa ilgāku laiku nekā citiem materiāliem. Lai gan tas prasa ilgāku laiku, lai uzsildītu, tas kļūst patiešām karsts. Tas nozīmē, ka glāze ir lielisks variants tiem, kas bieži gatavo braunijus, jo paiet ilgāks laiks, līdz pagatavojas centrs, kas nozīmē, ka vidusdaļa ir oey-gooey. Uzmanieties, lai pārāk ātri netiktu pārslēgta temperatūra ap stiklu (krāsns uz ledusskapi) — tās var saplīst!
Akmens trauki
Šie ir daži no skaistākajiem ēdieniem, ja jūs interesē iespaidīgas prezentācijas un estētika; ņem tos tieši no cepeškrāsns uz galda pasniegšanai. Tie ir glazēti un/vai apdedzināti — un bieži vien dziļāki nekā stikla vai metāla trauki —, kas ir noderīgi receptēm ar daudz pildījuma vai matējuma. Tas nozīmē, ka tie ir lieliski piemēroti skaistam un gardam pīrāgam!
Keramikas
Keramika diezgan slikti vada siltumu, un tās kalpošanas laiks ir īsāks nekā lielākajai daļai cepamo trauku, tomēr tie ir vēl viens absolūti satriecošs ēdiens. Tiem ir nepiedegoša virsma, tās ir salīdzinoši viegli tīrāmas un nesatur toksīnus. Tie ir lieliski piemēroti cepšanai uz salīdzinoši zemas uguns un ilgu laiku; maize sauc!
Čuguns
Parasti paredzēts plīts virsmai, čugunu var izmantot kā cepšanas traukus. Tas lieliski saglabā siltumu, un jebkurš garšīgs deserts vai bulciņa maize, ko gatavojat, turpinās gatavoties, kamēr tā būs čugunā. Emaljēts čuguns izmanto virsmas vadītspēju, un to var taupīgi izmantot ar dažām ziepēm. Parastais čuguns iemērc garšvielu un saglabā zināmu garšu; tā ir arī sava veida nepiedegoša virsma, taču tai ir iespēja sarūsēt. Neatkarīgi no tā, kuru izvēlaties, pārliecinieties, ka tas nesatur svinu!
Nerūsējošais tērauds
Profesionāli pavāri un restorāni izmanto cepšanas traukus ar nerūsējošā tērauda pārklājumu. Tas ir neticami izturīgs un būtībā neiznīcināms; tas pēc būtības ir izturīgs pret koroziju un rūsu, lai gan tas nav 100% izturīgs pret traipiem. Siltuma sadalījums ir nepārspējams, un, ja to lieto pareizi, pārtikas produkti nepielīp. Tas ir diezgan drošs un ciets materiāls un lieliski apbrūnina ēdienus — atkarībā no tā, ko jūs cepat, tas var būt pārsteidzošs vai ne tik pārsteidzošs.
Nepārklāts alumīnijs
Agrāk tas tika plaši izmantots, taču tas ir kļuvis mazāk izplatīts. Materiāls var būt reaktīvs un dažiem ēdieniem potenciāli piešķirt metālisku garšu, tādēļ, ja to izmantojat kārumu cepšanai, noteikti izmantojiet pergamenta papīru vai cepamo paklājiņu vienlaikus.
Aluminizēts tērauds
Alumīnijs, ja to savieno pārī ar tēraudu, kļūst par vienu no labākajiem materiāliem cepšanai, īpaši kūkām. Tas ir izturīgs gadiem ilgi, par pieņemamu cenu un ļoti viegli tīrāms. Veids, kā tas ātri un vienmērīgi uzsilst, ir neticami ideāls. Izvēlieties tādu, kas ir daudzslāņu ar lieljaudas tēraudu, kas padara to izturīgu pret deformāciju un iespiedumiem.
Silikona
Šī īpaši jautrā, videi draudzīgā iespēja ir droša gan cepeškrāsnī, gan saldētavā. Tas ir karstumizturīgs un nemaina garšu un neizdala smieklīgas smakas. Ņemiet vērā, ka laika gaitā silikons nav tik izturīgs kā metāls. Viens drošības padoms, ja izmantojat silikona ceļu: vienmēr izmantojiet šos produktus ieteicamajā temperatūrā, lai tie saglabātu savu formu un tos varētu izmantot atkārtoti.
Izolēts
Šie priekšmeti ir ideāli piemēroti, lai neļautu plāniem labumiem pārāk ātri apbrūnināt. Jūsu saldumu augšdaļai un apakšai būs vienmērīga krāsa un līdzsvarota cepšana. Ja neesat stingrāku, brūnāku malu cienītājs un mēdzat pagatavot vieglākus desertus, piemēram, smilšu kūkas un cukura cepumus, šīs pannas varētu būt jums piemērotas. Tā kā šīs pannas uzsilst lēnāk, noteikti mainiet cepšanas laiku.
Tērauds ar nepiedegošu pārklājumu
Šis ir visizplatītākais cepšanas trauku materiāls, kas atrodams mājsaimniecībās visā valstī. Tas ir lieliski piemērots ikdienas cepšanai, jo to ir viegli tīrīt un tā kopējā vērtība ir laba.
Kādas tekstūras ir uz cepšanas trauku virsmas
1.Nepiedegoša virsma
Cepšanas trauku nepiedegošās virsmas ir ideālas, jo tās ir ļoti viegli tīrāmas, parasti tās ir izturīgas pret skrāpējumiem, un tās nodrošina izcili netraucētu ēdiena izdalīšanos. Šīs loksnes un pannas mēdz būt tumšākas krāsas, tāpēc esiet gatavi ātri izceptiem gardumiem un cepumiem ar kraukšķīgām malām.
2.Nepiedegoša tekstūras virsma
Stingri un rakstaini cepamie trauki veicina pareizu gaisa plūsmu un novērš karstos punktus pannās. Tie piedāvā arī papildu stabilitāti, izturību, izturību un uzlabotu atbrīvošanu.
3.Taisnas sienas
Lai ceptu kā profesionāls maiznieks, ļoti svarīgi ir iegūt cepšanas traukus ar maizes stila gludām, taisnām malām. Labākie veidi ir veidoti ar taisnākām malām profesionāla izskata kūkām un konditorejas izstrādājumiem.
Cepšanas trauku tīrīšana un apkope
Ideālā gadījumā jūs vēlaties gūt maksimālu labumu no jebkura cepšanas trauku komplekta vai priekšmetiem, ko paņemat līdzi mājās. Tāpat kā jebkas cits dzīvē, jūs iegūstat no cepšanas traukiem to, ko ievietojat gluži burtiski un metaforiski. Tīrot un kopjot, tas jums kalpos ilgāk.
Izvairieties no plāniem materiāliem un meklējiet izturīgus, biezus un izturīgus cepešpannas traukus — tie būs izturīgāki nekā vāji izstrādājumi (un ne deformēsies cepeškrāsnī, mainoties temperatūrai!). Glabājiet cepšanas traukus saprātīgi, jo lielākajai daļai tas labi izdodas sausos apstākļos, starp tiem novietojot papīra dvieļus vai dvieļus, lai nesaskrāpētu, ja nolemjat tos ievietot. Nelietojiet nepiedegošus aerosolus uz nepiedegošām pannām un loksnēm! Laika gaitā tie izraisa neredzamu uzkrāšanos, kas faktiski liek jūsu sastāvdaļām pielipt pie cepšanas traukiem. Nepiedegošām pannām ir nepieciešams mazāk eļļas, tāpēc izmantojiet taupīgi!
Izmantojiet pergamenta papīru vai citus gatavošanas ieliktņus, lai atvieglotu tīrīšanu, lai izvairītos no virsmas beršanas un iespējamās skrāpēšanas, lai ēdiens tiktu noņemts no pannas. Pirms tīrīšanas vienmēr ļaujiet cepšanas traukiem atdzist, ja ieliekat karstu pannu ūdenī, tas var sasprāgt un deformēties. Rūpīgi ievērojiet tīrīšanas instrukcijas, kas pievienotas cepšanas traukiem. Trauku mazgājamās mašīnas samazina nepiedegošo pārklājumu īpašības. Izvēlieties pannas ar rokām mazgāt siltā ziepjūdenī pat tad, ja tās var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, tādējādi nodrošinot ilgāku kalpošanas laiku. Laika gaitā ir dabiski, ka nepiedegošo pannu pārklājums/apdare sāk nolietoties un zaudē savas nepiedegošās īpašības. Kad tas notiek, ir pienācis laiks nomainīt komplektu un sākt no jauna.
Mūsu rūpnīca
Dongyang Xinze Metal Products Co.,Ltd tika dibināta 2018. gadā Dongjanas pilsētā, Džedzjanas provincē, Ķīnā, un tās mērķis ir nodrošināt nepiedegošus metāla cepšanas traukus un salokāmus grila grilu klientiem visā pasaulē, izmantojot kvalitatīvu ražošanu. Xinze ir piegādājis savus LFGB, FDA apstiprinātos produktus visā pasaulē. Xinze vienlaikus novērtē gan darbaspēku, gan automatizācijas ražošanas procesus. Mēs ražojam jaunas formas cepšanas traukus un BBQ grilus, izmantojot pieredzējušus darbaspēka procesus, vienlaikus izmantojot automatizācijas procesus štancēšanas un pārklāšanas jomā, lai apmierinātu liela apjoma prasības. Xinze zināšanas universālajās dizaina valodās un precizitāte sarakstē palīdz samazināt saziņas izmaksas starp rūpnīcu un zīmoliem; tā ilgtermiņa sadarbība ar pārklājumu piegādātājiem nodrošina praktiskus pārklājuma risinājumus.
Sertifikāts
FAQ
Kā viens no vadošajiem cepšanas trauku ražotājiem un piegādātājiem Ķīnā, mēs sirsnīgi sveicam jūs mūsu rūpnīcā iegādāties augstas kvalitātes cepšanas traukus par konkurētspējīgu cenu. Ir pieejams labs serviss un precīza piegāde.